Basit Börek Hamuru
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çeşitli malzemelerle hazırlanan börekler, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketilebilir. Börek yapımının en önemli aşamalarından biri de hamurudur. İyi bir börek hamuru, böreğin lezzetini ve kıvamını belirler.
Basit börek hamuru yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Unu bir kaba alın ve ortasına bir çukur açın.
- Çukura suyu, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
- Elinizle hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane ile açın.
- Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin ve içine dilediğiniz malzemeleri koyun.
- Börekleri fırında veya tavada pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla su eklemeyin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru buzdolabında dinlendirmek, hamurun daha elastik olmasını sağlar.
- Börekleri fırında pişiriyorsanız, fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Börekleri tavada pişiriyorsanız, tavayı orta ateşte ısıtın ve börekleri her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: