Basit Enginar Tarifi
Enginar, Akdeniz ülkelerinde yetişen ve lezzetli bir sebzedir. Genellikle ilkbahar ve yaz aylarında bulunur. Enginar, birçok farklı şekilde pişirilebilir, ancak en basit ve lezzetli pişirme yöntemi haşlamadır.
Malzemeler:
- 1 adet enginar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Enginarı iyice yıkayın ve yapraklarını ayırın.
- Yaprakların uçlarını kesin ve sert kısımlarını çıkarın.
- Enginarın ortasındaki tüylü kısmı kaşıkla çıkarın.
- Enginarları bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağı, sarımsak, su, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencereyi kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Enginarlar yumuşadığında ocaktan alın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Enginarları haşlarken tencereye bir tutam maydanoz ekleyebilirsiniz. Bu, enginarlara hoş bir aroma verecektir.
- Enginarları haşladıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Bu, enginarların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Enginarları haşladıktan sonra üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri veya feta peyniri ekleyebilirsiniz. Bu, enginarlara farklı bir lezzet katacaktır.
Faydalı Siteler:
- Enginarın Faydaları: https://www.saglik.gov.tr/TR,44374/enginarin-faydalari.html
- Enginar Nasıl Pişirilir?: https://www.nefisyemektarifleri.com/enginar-nasil-pisirilir/
- Enginar Yemekleri: https://www.yemek.com/tarifler/enginar-yemekleri/
İlgili Dosyalar:
- Enginarın Besin Değerleri: https://www.tarim.gov.tr/Belgeler/Mevzuat/Tebligler/2019/Teblig_2019_10.pdf
- Enginarın Yetiştiriciliği: https://www.fao.org/3/y4360e/y4360e06.htm
- Enginarın Tarihi: https://www.britannica.com/plant/artichoke