Basit Sufle Tarifi
Sufle, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve kabarık yapısıyla ağızda dağılan sufle, özel günlerin vazgeçilmezidir. Ancak sufle yapmak zor gibi görünse de aslında oldukça basittir. Bu tarifte, adım adım anlatılan basit sufle tarifi ile siz de evinizde lezzetli sufleler yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yumurta sarısı
- 3 yumurta akı
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- 6 adet sufle kabını tereyağı ile yağlayın ve unlayın.
- Orta boy bir tencerede süt, un, şeker ve tuzu karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Yumurta sarılarını bir kaseye alın ve çırpın. Ilık süt karışımından azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılı karışımı tencereye geri alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin.
- Yumurta aklarını ve limon suyunu ayrı bir kasede köpürene kadar çırpın.
- Yumurta aklarını azar azar sufle karışımına ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sufle karışımını hazırladığınız sufle kaplarına dökün.
- Sufleleri fırına verin ve 20-25 dakika pişirin.
- Sufleler piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen servis edin.
Püf Noktaları:
- Sufleleri pişirmeden önce fırını iyice ısıtın.
- Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Bu, suflelerin kabını kolayca bırakmasını sağlayacaktır.
- Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Bu, suflelerin kabarmasını sağlayacaktır.
- Yumurta aklarını sufle karışımına azar azar ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Bu, suflelerin söğüşmesini önleyecektir.
- Sufleleri fırına verdikten sonra fırının kapağını açmayın. Bu, suflelerin çökmesine neden olabilir.
- Sufleler piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen servis edin. Sufleler soğudukça söner.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: