En Basit İçli Köfte Tarifi
İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan lezzet tüm emeğe değer. Bu yazımızda, en basit içli köfte tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı kıyma
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı un
- Sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı:
- Bulguru sıcak suda 15 dakika kadar bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Kıymayı, pirinci, yumurtayı, unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Bulgur şiştikten sonra suyunu süzün ve kıymalı harca ekleyin.
- Harcı iyice yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Köfteleri kızgın yağda kızartın.
- Köfteler piştikten sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- İçli köfte yaparken bulgurun iyice şişmesine dikkat edin.
- Harcı yoğururken çok fazla su eklemeyin, yoksa köfteler dağılır.
- Köfteleri kızartırken orta ateşte kızartın, yoksa köftelerin içi pişmeden dışı yanar.
- Köfteleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin, yoksa köfteler yumuşar.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: