En Basit Köfte Tarifi
Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Herkesin kendi damak zevkine göre farklı bir köfte tarifi vardır. Ancak, en basit köfte tarifi bile oldukça lezzetli olabilir.
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Kıymayı, yumurtayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, galeta ununu, suyu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi bir kasede iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Köfteleri tavada veya ızgarada pişirin.
- Köfteler piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine maydanoz veya nane serpin.
Püf Noktaları:
- Köfte harcını yoğururken çok fazla su eklemeyin. Aksi takdirde köfteler dağılabilir.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
- Köfteleri tavada pişirirken orta ateşte pişirin. Aksi takdirde köfteler dışarıdan yanabilir ancak içi çiğ kalabilir.
- Köfteleri ızgarada pişirirken kömürlerin iyice kızarmış olmasına dikkat edin. Aksi takdirde köfteler pişmeyebilir.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: