Evde Basit Viski Yapımı
Viski, arpa, mısır, buğday veya çavdar gibi tahılların fermente edilmesi ve damıtılmasıyla yapılan bir içkidir. Viski yapımı, yüzyıllardır süregelen bir gelenektir ve dünyanın birçok yerinde farklı yöntemlerle yapılmaktadır. Evde viski yapmak, ilk başta zorlu bir iş gibi görünebilir, ancak doğru malzemeler ve talimatlarla, herkes kendi viskisini yapabilir.
Malzemeler:
- 5 kg arpa veya diğer tahıl
- 1 kg malt arpa
- 10 litre su
- 1 paket maya
- 1 kg şeker
- 1 meşe fıçısı veya cam şişe
- Tıpa
Talimatlar:
- Arpayı veya diğer tahılı bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Suyun tahılı 2-3 parmak kadar geçmesi gerekir. Tencereyi ocağa koyun ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve tahılı 1-2 saat pişirin.
- Tahıl piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tahıl soğuduktan sonra, bir süzgeçle süzün ve suyunu ayırın.
- Malt arpayı bir kaseye koyun ve üzerine 1 litre sıcak su ekleyin. Malt arpayı suda 30 dakika bekletin. 30 dakika sonra, malt arpayı süzün ve suyunu ayırın.
- Maya paketinin üzerindeki talimatları izleyerek, mayayı ılık suda aktive edin. Maya aktif hale geldikten sonra, onu tahıl suyuna ekleyin.
- Şekeri tahıl suyuna ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker, viskinin fermantasyon sürecini başlatacaktır.
- Tahıl suyu ve şekeri karıştırdıktan sonra, karışımı bir fermantasyon kabına dökün. Fermantasyon kabının ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 1-2 hafta bekletin.
- 1-2 hafta sonra, fermantasyon süreci tamamlanacaktır. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, viskiyi damıtma işlemine geçebilirsiniz.
- Viskiyi damıtmak için, bir damıtma cihazına ihtiyacınız olacaktır. Damıtma cihazını kurduktan sonra, fermantasyon kabındaki viskiyi damıtma cihazına dökün. Damıtma cihazını çalıştırın ve viskiyi damıtın.
- Viskiyi damıttıktan sonra, onu meşe fıçısına veya cam şişeye aktarın. Viskiyi meşe fıçısında veya cam şişede en az 6 ay bekletin. 6 ay sonra, viskiniz içmeye hazır olacaktır.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: