Sufle Tarifi Basit: Lezzetli ve Kabarık Sufle Nasıl Yapılır?
Sufle, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve kabarık yapısıyla ağızda dağılan sufle, özel günlerin vazgeçilmezidir. Sufle yapmak zor gibi görünse de aslında oldukça basittir. Bu yazımızda, adım adım sufle tarifi ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
Sufle İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 3 yumurta sarısı
- 3 yumurta akı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Sufle Yapımı
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- 4 sufle kabını yağlayın ve unlayın.
- Orta boy bir tencerede süt, un, şeker ve tereyağını orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve 1 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Yumurta sarılarını bir kaseye alın ve çırpın. Ilık sütlü karışımdan azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Yumurta aklarını ayrı bir kasede tuzla birlikte sert köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta sarılı karışıma vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Ardından, yumurta aklarını azar azar ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sufle karışımını hazırladığınız sufle kaplarına eşit olarak paylaştırın.
- Sufle kaplarını fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.
- Sufleler piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen servis edin.
Sufle Püf Noktaları
- Sufle yaparken kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu, suflelerin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Sufle karışımını hazırlarken yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın. Bu, suflelerin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Yumurta aklarını çırparken tuz eklemeyi unutmayın. Tuz, yumurta aklarının daha sert köpük olmasını sağlar.
- Sufle karışımını sufle kaplarına paylaştırdıktan sonra fırına hemen koyun. Bu, suflelerin çökmesini önler.
- Sufleleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis edin. Sufleler soğudukça söner ve lezzetini kaybeder.
Sufle Servis Önerileri
- Sufleleri taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
- Sufleleri çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
- Sufleleri pudra şekeri veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar
- Sufle Tarifi: https://www.nefisyemektarifleri.com/sufle-tarifi/
- Sufle Yapımı: https://www.youtube.com/watch?v=u_b-782u-1I
- Sufle Püf Noktaları: https://www.hurriyet.com.tr/kelebek/yemek/sufle-yaparken-yapilan-5-hata-41563622
- Sufle Tarifi PDF: https://www.mutfakrehberi.com/sufle-tarifi-pdf/